justynkowa kuchniajustynkowa kuchnia

Curry z kurczakiem, fasolką, mleczkiem kokosowym i blanszowanym kalafiorem

dania główne

10.09.2016

Składniki

na 2 porcje

  • 300 g piersi kurczaka
  • 400 g kalafiora
  • 100 g zielonej fasolki szapargowej
  • 150 g mleczka kokosowego z puszki
  • pół cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 cm świeżego korzenia imbiru
  • sok z połowy limonki
  • 4 suszone liście limonki kafir (zamiennie można użyć skórki z połowy limonki)
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • szczypta pieprzu kajeńskiego
  • 3 łyżki oleju kokosowego